Yem Şube Müdürü Sancar Türkmen ve teknik personellerin gerçekleştirdiği toplantıda, gıda işletmelerinde uygulanması gereken hijyen kuralları, güvenilir gıda arzının sağlanması, tüketici sağlığının korunmasına yönelik mevzuat hükümleri ve denetim süreçleri hakkında kapsamlı bilgiler verildi. Özellikle son dönemde zorunlu hale getirilen karekod uygulaması hakkında işletmecilere bilgilendirmede bulunularak, tüketicilerin işletmelere ait denetim bilgilerine daha şeffaf şekilde ulaşabilmesinin amaçlandığı ifade edildi. Ayrıca gıdaların uygun pişirme, muhafaza ve saklama koşullarının önemine dikkat çekilirken, çapraz bulaşmanın önlenmesi, personel hijyeni, soğuk zincirin korunması ve uygun depolama şartlarının işletmeler açısından büyük önem taşıdığı vurgulandı.
SON TÜKETİM TARİHİ GEÇMİŞ VE ORJİNALİ BOZULMUŞ ÜRÜNLER KONUSUNDA UYARI YAPILDI
Toplantıda son tüketim tarihi (STT) ve tavsiye edilen tüketim tarihi (TETT) uygulamalarına ilişkin bilgilendirmeler de yapılarak, tarihi geçmiş ürünlerin kullanılmaması gerektiği belirtildi. Bunun yanı sıra taklit ve tağşiş ürünlerle mücadele kapsamında yürütülen çalışmalar hakkında bilgi verilerek, tüketici sağlığını tehdit eden uygulamalara karşı denetimlerin aralıksız sürdürüldüğü ifade edildi. Tağşiş ürünlerin; bir gıda veya maddenin içerisine daha ucuz, kalitesiz veya farklı bir madde karıştırılarak saflığının bozulması, kalitesinin düşürülmesi ve haksız kazanç elde edilmesi olduğu ifade ediliyor. İşletmecilerin sorularının da yanıtlandığı toplantının, sektör temsilcilerinin bilinçlendirilmesi ve güvenilir gıda üretiminin artırılması açısından verimli geçtiği bildirildi.