Yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde vatandaşlara bazı uyarılar yapan ve kesim işlemlerinin uygun ekipmanlar ve en az 2 ayrı bıçakla yapılması gerektiğini kaydeden Özgür Uğur, deri ve bağırsağa temas eden bıçakların ete bulaştırılmaması gerektiğini ifade etti. Uğur, aynı bıçağın deriye ve ete değen bıçağın sofraya gelen ette bakteri üretebileceğini ve bunun sağlık açısından zararlı olduğunu belirterek, “Kesim işlemi, uygun ekipmanlar ile ve en az iki ayrı bıçakla yapılmalı; deriye ve bağırsak içeriğine temas eden bıçaklar kesinlikle ete temas ettirilmemelidir. Kurban kesimi sırasında kullanılan ekipmanlar ile yüzeyler temiz ve dezenfekte edilmiş olmalı; etin yere teması engellenmelidir” dedi.
ÖZGÜR UĞUR, KURBAN BAYRAMI SÜRECİNDE ORTAYA ÇIKABİLECEK RAHATSIZLIKLARA DİKKAT ÇEKTİ
İnsanlarda görülen enfeksiyöz bir etkene bağlı hastalıkların yüzde 61’i hayvansal kökenli olduğunu ve gıda kaynaklı enfeksiyon hastalıklarının yüzde 90’ndan fazlasının hayvansal gıdalardan bulaştığına dikkat çeken Özgür Uğur, kurban bayramı sürecinde ortaya çıkabilecek rahatsızlıklara da dikkat çekti. Tüberküloz, brusella, şarbon, tenya, ekinokok kisti ve toksoplazma gibi hastalıkların bu tür yoğun hayvan kesimlerinin olduğu dönemlerde ortaya çıkma ihtimalinin bulunduğunu kaydeden Uğur, “Vatandaşımız etin rengine baksınlar ve olağan dışı bir durum sezdiklerinde mutlaka bir veteriner hekimden destek alsınlar. Bizim Uşak Veteriner Hekimleri Odası’nın kurumsal sitesinde ve sosyal medya hesaplarında bizim telefonlarımız var bizi arayabilirler ve bizden destek alabilirler” dedi.
KURBANLIKLARDAN ÇIKAN VE HALK SAĞLIĞINI TEHDİT EDEN ATIKLARLA İLGİLİ UYARILAR YAPTI
Kurbanlıkların başının, derisinin, iç organlarının veya ayakları gibi parçalarının rastgele ortalığa bırakılmaması gerektiğini kaydeden Özgür Uğur, bu durumun halk sağlığını tehdit ettiğini belirti. Uğur, “Bu durum, zoonoz hastalıkların yayılmasına neden olmakta, halk sağlığını tehdit etmektedir. Atıkların, belediye veya ilgili makamlarca belirlenmiş bertaraf sistemlerine teslim edilmesi gerekmektedir. Kırsal alanlarda ise, bu atıklar en az 2 metre derinliğinde çukurlara gömülmeli ve üzeri kireçle kapatılmalıdır” dedi. Kurban kesiminden 12 saat önce kurbanlıklara yem verilmemesini ve temiz su sağlanması gerektiğini aktaran Özgür Uğur, hayvanın strese girmesinin de büyük bir sıkıntı olduğunu kaydetti.
