Uşak’ta ekmek fiyatlarına yapılan zammın ardından, vatandaşın gösterdiği tepkiler dikkat çekerken, un fiyatlarının son 6 aydaki artışının çok afaki olmadığı ve 20 TL’den satılacak olan 220 ila 240 gramlık ekmeğin maliyetinin 10 TL olduğu belirtildi. Uşak’ta Ocak 2026’da 12,5 TL’den 15 TL’ye çıkan ekmek fiyatları aradan geçen 6 ayın ardından ikinci kez zam gördü ve gramajda 40 gram ilaveyle fiyat 20 TL’ye çıkarıldı. Buna göre daha önce kilogramı 75 TL olan ekmeğin kilo bazındaki fiyatı 83,3 TL oldu. Konuyla ilgili görüştüğümüz bir fırıncı esnafı, ekmeğin maliyetinin şu anda 10 TL olduğunu ve bu nedenle 240 gram ekmeği halen 15 liradan sattığını belirtti. Uşak Belediyesi’nin halk ekmek fırınında da 1 ekmeğin maliyetinin 9 TL olduğu ve 1 lira kar konarak 10 liradan satıldığını belirten yetkililer, 1 ekmek için ödenen 20 liranın çok olduğunu aktardı.
230 İLA 240 GRAMLIK EKMEĞİN MALİYETİ NE KADARA GELİYOR?
Konuyla ilgili görüştüğümüz bir fırıncı esnafı, işçilik, un, maya ve diğer giderler eklendiğinde 1 ekmeğin maliyetinin 10 lirayı geçmediğini ifade etti. 15 TL’den satılan ekmeğin de fırıncıları kurtaracağını aktaran aynı esnaf, 240 gramın maliyetinin 10 lira olduğunu ve gelen zammı hemen tüketiciye yansıtmadıklarını belirtti. Diğer esnafla kötü olmamak için adının kullanılmasını istemeyen fırıncı esnafı, “Ekmeğin pahalı satıldığını gören uncular da yarın öbür gün psikolojik olarak daha çok zam yapma ihtiyacı duyacaklar. Netice itibariyle günün sonunda iş aynı yere gelecek ve bu zam sarmalı bu şekilde sürüp gider. Ekmeğin maliyeti 10 lirayı geçmez çünkü fırıncının aldığı unun fiyatı da piyasaya göre daha uyguna geliyor” ifadesini kullandı. Uşak Belediye Meclis Üyeleri de halk ekmeğin fiyatının maliyet 9 TL olduğu için 10 liraya çıktığını belirterek, “Belediye olduğumuz için kira vermiyoruz ve unu toptan almanın verdiği avantaj da dahil edildiğinde 1 ekmeği 9 liraya mal ediyoruz. Tabii bizim maliyetimizi artıran konu, işçilik giderlerimizin piyasaya göre biraz daha yüksek olması fakat buna rağmen 1 lira kar koyarak ekmeği uygun fiyata satıyoruz” dedi. Öte yandan bir başka fırıncı esnafı ise görülmeyen giderlerin olduğunu ve maliyetin işçi yıpranmaları ve amortisman giderleri de eklendiğinde 16 TL'yi bulduğunu ifade ederek, "Ucuz un kullanırsanız üretim maliyeti elbette düşer fakat kaliteli un kullandığınızda ve diğer giderler de baz alındığında rakam 16 ve hatta 17 liraları görür. Bir de piyasaya toptan satışınızı da baz almalısınız ve bu paraların vadelerini de eklediğinizde çok fazla bir kazanç olmadığınızı kendiniz de görürsünüz" dedi.
FIRINCININ KULLANDIĞI UNUN FİYATLARINA GELEN ZAM YÜZDE 10 İLA 11 DOLAYLARINDA
Ege’de Yenigün İHS Yazı İşleri Müdürü'nün un fiyat endeksine göre derlediği bililere göre Ocak 2026’da 1018 TL olan 50 kilogramlık 1 çuval unun fiyatı Mayıs’ta 1115 TL’ye çıktı. Söz konusu fiyat artışına bakıldığında rakamın yüzde 9 civarında arttığı görülürken, ekmeğe gelen zammın ise yüzde 12 olduğu hesaplanıyor. Ayrıca konuyla ilgili görüştüğümüz ve toptan un satışı yapan bir işletme sahibi de fırıncıların kullandığı unun fiyatına maksimum yüzde 10 zam geldiğini ifade etti ve fırıncı esnafının piyasaya göre daha ucuza ve ekmeklik olarak tabir edilen unu aldığını aktardı.
