Uşak’ta havaların giderek soğuması nedeniyle, tarhana tüketimi de doğru orantılı olarak arttı ve kış dönemlerinde yoğun tüketilen coğrafi işaretli lezzetin bağışıklık sistemini desteklediği ifade ediliyor. Eylül ayında yoğun olarak yapılan Uşak ev tarhanası, acı ve tatlı seçenekleriyle tüketiliyor. Kuru tarhana ve yaş tarhana olarak yapılan Uşak ev tarhanasının sağlıklı bir besin olduğunu ifade eden Tarhana Baba lakaplı Mustafa Yeldanlı, domates, soğan, yoğurt ve biberin bulunduğu besinin kışın hastalıklara şifa olduğunu söyledi.
KURU VE YAŞ OLARAK HAZIRLANAN TARHANA KIŞIN DAHA ÇOK TALEP GÖRÜYOR
Uşak’ta üretilen, kuru ve yaş olarak hazırlanan ev tarhanası, kış döneminde daha çok talep görüyor ve soğuk havada ısınmak için de tercih ediliyor. Kentte çömlek kapta, haşlanmış nohut, turşu ve Mende ekmeğiyle servis edilen Uşak ev tarhanası, yaş ve kuru olan cinsine göre aromatik lezzetler barındırıyor. Yaş tarhana biraz daha ekşimsi lezzetiyle aromatik bir tat bırakırken, kuru tarhana da kullanılan salça ve malzemelerle aynı tadı yakalıyor. Uşak Ticaret ve Sanayi Odası’nın girişimleri sonucu Türk Marka Kurumu’ndan coğrafi işaretle tescillenen Uşak ev tarhanasının kilogram fiyatı 400 ila 800 TL arasında değişkenlik gösteriyor.
MUSTAFA YELDANLI, SAĞLIKLI OLMASINA DİKKAT ÇEKTİ
Uşak ev tarhanasının sağlıklı bir besin olduğunu belirten Tarhana Baba Lakaplı Mustafa Yeldanlı, tarhananın kış döneminde bağışıklık sağladığını ifade etti. Yeldanlı, kışın çocukların özellikle tarhana tüketmesinde büyük yarar olduğunu belirterek, “Tarhana bizim milli gıdamız ve korunması gereken bir değerimiz. Tarhananın içindeki tüm malzemeler doğal ve hastalıklara karşı koruyucu özelliğe sahip. Kış döneminde akşam yemeklerinde veya sabah kahvaltılarında tüketilen tarhana, hastalıklara karşı korur ve aynı zamanda sindirime de fayda sağlar. Bizim kendi biberimiz, yoğurdumuz, domatesimiz, unumuz ve nanemizle ürettiğimiz tarhanayı bu dönemde bol tüketmekte yarar var” dedi.
