Soğanlı yumurta!
Gönül isterdi ki siz değerli okurlarımıza soğanlı yahni tarifi vermeyi fakat bunu kendimize yediremediğimiz için (et almak çok zor artık), kendimize evimizde yapabildiğimiz soğanlı yumurtanın tarifini vereceğiz.
Çünkü soğanlı yumurtanın (4 kişilik) maliyeti aşağı yukarı 75 lira falan tutuyor. Evet yanlış duymadınız aşağı yukarı 75 lira yapar çünkü adam başı 1 yumurta kırsanız zaten 40 lira eder, 10 lira soğanı ve 15 lira gazı, yağı vesairesi derken 60 hadi bilemedin 70 lira falan tutar. 5 lira da yanılma payı ekleyelim eder mi 75 lira…
Şimdi soğanları bir güzel, piyazlık olarak doğruyoruz (isteyen küp küp de doğrayabilir çünkü opsiyonel (parantez içine parantez açalım yani tercih meselesi) bir durum). Aşağı yukarı adam başı 1 baş soğan o da 1 kilo falan yapar. Hafif zeytinyağı (sıvı yağda olur) ile kapladığımız tavamıza soğanları döşüyoruz. Önce yüksek ateşte bir harlanmasını bekliyoruz (et mühürler gibi düşünün bunu) ve sonrasında altını kısıyoruz. Soğanlar yanmasın istiyorsanız yarım çay bardağı ılık su ekleyin ve tencerenin kapağını iyice kapatın. Buharı ziyan olmasın ve mutfağı soğan kokusu sarmasın diye.
Neyse soğanlarımızı aşağı yukarı 25 dakika ila 35 dakika arasında kısık ateşte bir güzel pişiriyoruz. Zaten su eklediğiniz için soğan hemen karamelize olmayacak ve sarımtırak bir hale gelecek. Siz dahi soğanın bu halini görünce şaşıracaksınız ve merhem kıvamını elde edeceksiniz.
Yumurtaları isterseniz tek tek tavada kırın, isterseniz bir kapın içinde kırıp çırpıp öyle koyun bu da tamamen size kalmış bir durum. Sonra yumurtayla soğanı buluşturun ve bu arada tuzunu ihmal etmeyin ayrıca aroma vermesi için de az bir tereyağı ekleyin. AFİYET OLSUN!
Tarifi okuduysanız malzemeleri yazmaya gerek yok diye düşünüyoruz.
